许多越南美食都离不开各种特色香草，所以今天给朋友们介绍8种最常见的越南香草，喜欢吃越南菜的朋友可以拿去作为参考。
以下介绍的8种越南新鲜香草，全部可以直接生吃，都是越面夏卷中常用的香草，可以根据自己的喜好组合使用，其它香草会在相关菜谱中慢慢介绍，欢迎关注。
1、刺芹
刺芹图片
刺芹有独特的清香味，又很淡雅，吃在嘴里很清口，生吃更妙，味道太棒了。刺芹在越南菜中的应用比较广泛，许多越南菜中都有刺芹的身影。
2、紫苏
紫苏图片
紫苏含有天然的抗菌消炎成分，是香草中的良药，生吃最好。越南人喜欢吃紫苏顶上最嫩的叶子，小小的，日韩吃的紫苏多是大叶的。越南紫苏本身没有什么特别的味道，但叶片背面的紫色能起到增色效果。
3、九层塔
九层塔是罗勒的一种（参阅《九层塔是什么菜，九层塔到底是不是罗勒
九层塔图片
九层塔在越南菜中的应用也比较广泛，生吃有独特的香味，用来炒菜也很好吃。
4、薄荷
薄荷图片
越南薄荷图片
越南有好几种薄荷，不同品种的薄荷在气味上有细微差别。
5、香菜
香菜图片
越南香菜图片
越南常见的香菜有两种，一种是咱们国内最常见的香菜，还有一种就是越南香菜，这两种香菜的长相有很大区别，很容易区分。
6、葱
葱
葱也是越南人比较常用的香草。
多说两句：
以上8种香草，都是越南夏卷中常用的香草，大家完全可以根据个人喜好自由组合，我家做越南夏卷喜欢使用刺芹、紫苏、九层塔、香菜和薄荷这样的组合，味道很棒。