九层塔是罗勒的一种，所以有些地方也把九层塔称为罗勒，但其实罗勒是一个大类，九层塔是罗勒，但罗勒不一定是九层塔。

　　罗勒的种类非常多，比较常见的有甜罗勒、泰国罗勒和柠檬罗勒——

　　甜罗勒是平时最常见的品种，叶片较大，也叫大叶罗勒，最常用于意大利料理，比较适合制作青酱，口味较清爽。

　　泰国罗勒在东南亚特别常见，茎呈深紫红色，有茴芹和丁香的香气，叶片更硬，常用在泰国菜或越南米线中，价格比甜罗勒便宜。

　　柠檬罗勒不亮绿色、锯齿状的叶片，带有柠檬香气，常见于印尼、老挝泰国及波斯料理，通常都是在烹饪过程最后才加入，保留香气。

九层塔图片

　　台湾俗称的九层塔也是罗勒的一种，但它到底是属于哪一种罗勒，至今都没有一个很确定的答案，多数人认为它可能是某种罗勒的变种。

多说两句：

　　罗勒和紫苏都是唇形科植物，它们与薄荷、熏衣草、鼠尾草、迷迭香及香蜂草也都是同一家族。