家庭制作腌鱼，每1千克鲜鱼用150克左右的食盐就可以了，最好使用腌制专用的颗粒盐，干货摊子上一般都卖这种盐，你告诉他是腌鱼或腌肉用的盐就可以了。

这种就是腌菜专用的腌制盐

　　其实家庭腌鱼的用盐量不需要太过严格，150克左右，多点少点都没有什么太大区别，自己感觉差不多就行了，我每次腌鱼都没有称量过，凭感觉。