茶树菇是营养价值很高的食用菌，今天不妨说说干鲜茶树菇的挑选方法，教你如何挑选优质的干鲜茶树菇。

1、看颜色

　　优质的茶树菇应该是茶色的，颜色发白的茶树菇就不行了。

2、看菇柄

　　优质的茶树菇应该是菇柄细长，粗度约为食指的1/3或1/4为最佳，菇柄越粗大的茶树菇越老，品质越次。

3、看菇盖

　　菇盖完整、大小合适且尚未开伞的茶树菇品质最好，菇盖以类似小钮扣或者食指大小为佳。如果菇盖小而厚实，底下有白膜，这就是尚未开伞的茶树菇，品质最佳。如果菇盖大而且扁平，底下无白膜，这就是已经开伞的茶树菇了，品质较次。

4、闻香味

　　无论干鲜，好的茶树菇都应该具有淡淡的天然清香味，如果无香味，闻起来有霉味或其它异味就绝对不要购买。

5、看均匀度

　　挑选干茶树菇时还要注意看看均匀度，大小比较均匀的则为优质茶树菇，如果大小相差较多就有可能掺入了陈年的茶树菇。

6、用手捏

　　购买干茶树菇的时候还可以用手捏捏，能轻易折断的干茶树菇比较干燥，为上品。反之则为次品。

结束语：

　　干鲜茶树菇的挑选方法就介绍完了，挑选鲜茶树菇时可以参考1到4条，挑选干茶树菇时以上6条全部都适用，按这种方法就可以轻松挑选到优质的茶树菇了。