今天总结整理一下挑选水果的绝招，市场上比较常见的水果几乎全都包括了，按这些秘诀挑选水果肯定万无一失。

　　一、挑选芒果的秘诀

　　挑选芒果要选老远就能闻到香味的，外形看起来要饱满圆润而且上面没有斑点，有斑点的说明里面已经坏掉了，表皮起皱则说明已经不新鲜了。如果现买现吃，就买捏起来有些发软的，如果放两天再吃，就买捏起来不软不硬的。

　　二、挑选桔子、橙子和柚子的秘诀

　　桔子、橙子和柚子这三种水果都要选外皮比较光滑的，外皮粗糙的通常不好吃。但冬季的砂糖桔则要选外皮粗糙的，光滑的反而不好。

　　挑选桔子要选外皮光亮、薄而富有弹性的，打了蜡的那种当然不能算。中间有个环形的桔子为母桔子，比较甜，中间呈点状的是公桔子，没有母的好吃。挑选桔子还要分早桔和晚桔，早桔味甜汁多，晚桔则口感粗糙且多筋。

　　挑选橙子最好选底部有个圈的，脐橙就买底部那个洞是凹下去的比较甜。

　　挑选柚子要选手感比较沉的，并且要用手按一下外皮，外皮的硬度越高皮越薄。另外，颜色越均匀、越金黄的柚子水分越充足，甜度越高，味道也正。

　　三、挑选西瓜、哈密瓜和香瓜的秘诀

　　挑选西瓜、哈密瓜和香瓜的时候，首先要看看和瓜蒂相对的那一端，如果是凹进去的就是熟的、好的、甜的。

　　挑选西瓜时主要看花纹和颜色，感觉花纹像是被撑开了一样的就是好瓜，瓜色越是深绿越好。

　　挑选甜瓜要选个头较小，而且大头部分没有脐，但有一些绿的，这样的甜瓜是第一个叶子上结的，这是比较好吃的甜瓜。对于有脐的甜瓜，则要挑选脐比较大，按一下有些发软的。最后，还要闻一下甜瓜的屁股，感觉比较香的就是好的甜瓜。

　　挑选哈密瓜则要挑网纹粗且密，闻着有较浓香气的那种。

　　四、挑选红富士苹果的秘诀

　　挑选红富士苹果最好选外表为条状红的，而且红里带有一些黄色的，这样的红富士苹果脆性、汁水多、很香甜。还要挑选肚脐陷下去深的，皮上麻点多的，用手指轻轻弹有清脆回声的。

　　五、挑选榴莲的秘诀

　　挑选榴莲要选外壳稍微裂开一些的，最好能看到里面的果肉，果肉没有湿漉漉的感觉才是好榴莲。果形较丰满的榴莲外壳比较薄，长圆形的则外壳较厚，以壳色黄中带绿且香味浓郁为佳。

　　六、挑选荔枝的秘诀

　　表皮凹凸不平而且纹路深的荔枝通常都是小核的，表面光滑平坦的一般核都很大！外壳捏起来要饱满有弹性，否则就是放了很久的荔枝了。还可以轻轻按一下荔枝的尾部，感觉比较软的都是小核的，感觉有硬物的则是大核的。

　　七、挑选梨子的秘诀

　　挑选梨子要选顶上的窝是双数的，脐深且脐周围比较圆，蒂的根部粗的，这样的梨子才会细腻多汁且甜。

　　八、挑选葡萄的秘诀

　　葡萄要选颗粒饱满，而且颗粒之间长得密密的那种。还要看一下葡萄的梗是不是硬挺鲜绿，不硬挺或颜色变深褐色的肯定不新鲜了。

　　九、挑选香蕉的秘诀

　　个头小巧且外形圆润的才是好香蕉，有棱角的香蕉不好。两头带绿色的香蕉也不能要，那是用药物催熟的香蕉。

　　十、挑选猕猴桃的秘诀

　　头尖尖的像鸡嘴的猕猴桃才是好的，头扁扁的像鸭嘴的则是用了激素的。外皮颜色较深，接近土黄色的是光照比较充足的，这种比较甜。蒂部呈嫩绿色的是新鲜的，否则就是放了很久的猕猴桃。好的猕猴桃应该是各部分软硬度一致的，如果其中某个部分比较软，说明这一部分已经开始烂掉了。

　　十一、挑选桃子的秘诀

　　挑选桃子主要是闻香味，通常是越香的桃子就越甜，顶部带个小尖尖的桃子通常也好吃。

　　十二、挑选山竹的秘诀

　　挑选山竹要用手按一下，果皮柔软且叶片呈绿色的是新鲜的，果皮较硬且叶片发黑的就不新鲜了。好的山竹应该是颜色暗红，能捏得动，尤其是底部要能捏得动。如果颜色发黑而且捏起来硬邦邦的，十有八九是里面已经坏掉了。买山竹还要买外壳能按动的，外壳按不动的就是老山竹，里面的果肉都已经干了。最后还要看看山竹的屁股，屁股上有几个瓣，里面的果肉就有几个瓣，瓣越多的山竹越甜。

　　十三、挑选草莓的秘诀

　　颜色越红艳的草莓就越酸，红里带点白色的小点点的草莓最香甜。个头太大或形状奇特的草莓也不能买，那是使用了激素类药物的结果。

　　十四、挑选木瓜的秘诀

　　肚子越鼓越大的木瓜越甜，表面斑点很多，颜色刚刚发黄且摸起来不是很软的那种才是好木瓜。如果木瓜的表面上有点胶质的东西，那是没有关系的，这种胶质是糖胶，这样的木瓜会比较甜。

　　生吃或做甜品要选黄木瓜，尤其是红色的夏威夷木瓜最适合生吃或做甜品，煲汤则用青木瓜为好。

　　十五、挑选李子的秘诀

　　挑选李子要选个大、肉厚、颜色黑红的，这样的李子才甜。

　　十六、挑选核桃的秘诀

　　挑选核桃主要靠手掂，重一点的说明比较饱满，太轻的就是瘪的。

　　十七、挑选石榴的秘诀

　　石榴的酸甜很难从外观上判断，主要与品种有关，和有没有熟透没有关系。但是，越有光泽、颜色越漂亮的石榴通常就越酸，而甜石榴一般都是颜色比较发白或发黄，而且外表还没有光泽。

　　十八、挑选菠萝的秘诀

　　选菠萝要选圆圆的、棱角不太突出的，颜色越黄越香甜。

　　十九、挑选樱桃的秘诀

　　选樱桃要看果柄是否新鲜，新鲜的樱桃果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

　　二十、挑选龙眼的秘诀

　　挑选龙眼时以果实结实，略按压不出水，果肉厚实，核小为好，外皮摸起来好像有点刺感，不能太光滑，果肉较厚而且有脆感，不会像吃肥肉。

　　二十一、挑选枇杷的秘诀

　　枇杷当然要挑橙色的，黄得越偏橙，越甜。

　　二十一、挑选红毛丹的秘诀

　　挑选红毛丹时以红壳绿毛为好，能储存2至3天。

　　总经挑选水果的小经验

　　1、吃水果要根据季节，如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。

　　2、要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。

　　3、北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。

　　4、一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味；二看有没有发黑或者烂的地方；三捏一捏，就不用多说了。

　　5、挑选水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。

　　6、选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。