无盐黄油和含盐黄油的区别就是黄油中是不是含有盐，含盐的黄油就是含盐黄油，不含盐的黄油就叫无盐黄油。

　　在烘焙中使用的黄油基本上都是无盐黄油，含盐黄油虽然也可以用于烘焙，但需要计算出黄油中的含盐量，并相应减少原配方中的用盐量。也就是说在烘焙中使用含盐黄油是非常麻烦的。

　　而且，不同品牌的含盐黄油，它们的含盐量是各不相同的，这更给计算上增添了不少的麻烦。所以，建议大家尽量不要在烘焙中使用含盐黄油。