南瓜花鸡蛋汤是非常适合夏季的简单快手汤，做法极简单却味道鲜美，而且还有清热解毒、去湿消肿的功效。南瓜花鸡蛋汤的做法简单多样，今天就给大家介绍几种不同的南瓜花鸡蛋汤做法，让你变着花样做好喝的南瓜花鸡蛋汤。

　　在动手制作南瓜花鸡蛋汤之前，我们首先需要把南瓜花处理一下，就是把南瓜花的花朵撕下来，不要花蕊、花托和花柄，然后将撕下的花朵用淡盐水浸泡10分钟以上，再冲洗干净就可以了。

　　南瓜花鸡蛋汤的做法一

　　原料：新鲜南瓜花6朵，鸡蛋2只，小香葱葱花、高汤或清水、盐、香油各适量。

　　准备：把南瓜花处理好以后，再把鸡蛋打成均匀的蛋液待用。

　　做法：把高汤或清水倒在锅里烧开，放南瓜花再次烧开，淋入鸡蛋液搅匀关火，放葱花、盐和香油调味即成。

　　南瓜花鸡蛋汤的做法二

　　原料：南瓜花、鸡蛋液、盐、蒜末各适量。

　　做法步骤：

　　1、先取一只锅烧水，水开后淋入鸡蛋液，搅成鸡蛋花后关火。

　　2、起炒锅爆香蒜末，再放南瓜花炒软，倒入烧好的鸡蛋汤，煮开后放盐调味即可。

　　南瓜花鸡蛋汤的做法三

　　原料：南瓜花一把，鸡蛋2只，盐、鸡粉各适量。

　　做法：锅里倒适量清水煮沸，下盐和鸡粉调味。放南瓜花煮软后迅速倒入鸡蛋液，搅几下熄火出锅。

　　南瓜花鸡蛋汤的做法四

　　原料：南瓜花6朵，鸡蛋两个，紫菜、香葱末、盐、香油各适量。

　　准备：鸡蛋打成蛋液，紫菜洗净。

　　做法：锅里倒水烧开，放入紫菜和南瓜花，水开后放盐调味，淋入鸡蛋液打散关火，淋香油出锅。