夏季正是吃豆角的大好季节，但总是吃凉拌豆角是会让人感觉腻味的。今天给大家推荐7种简单美味的豆角吃法，都是很受欢迎的豆角家常吃法，做法简单而又美味好吃，朋友们不妨试试看。

　　南瓜炖豆角

　　原料：南瓜，豆角，肉末，料酒，酱油，糖各适量。

　　做法：南瓜去皮切条。把锅烧热，倒入油，然后放入蒜略微炒出香就立刻下肉末炒散，并趁着旺火炒肉末时撒些料酒去腥。热锅冷油炒肉不沾锅啊。

　　肉末炒散后，让入南瓜翻炒，再放入豆角翻炒。倒入酱油上色后，添水，水面大约到菜的2/3处。盖上锅盖，转中小火慢炖。南瓜软后，尝味看看是否需要再加点酱油或者盐、糖什么，调好味道后大火收下汁就可以了。

　　土豆炖豆角

　　原料：土豆1个，豆角200克。姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。

　　做法：土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

　　茄子炖豆角

　　豆角和茄子洗干净，切好。锅中倒入油，油热后放入葱姜蒜出味。一切结束之后，先把豆角放入锅中，放些盐和一些酱油（亦可是老抽，或者什么都不放），炒炖个半熟的时候，将茄子再倒入锅中，然后稍稍放点水，小火慢炖一会儿。

　　待茄子和豆角熟了之后，放入鸡精或者味精，再将一些葱丝和剁好的蒜末放入锅中就可以出锅了。

　　凉拌豆角

　　原料：豆角300克，麻酱50克，精盐、鲜姜丝、大蒜2瓣，香油、醋、酱油各适量。

　　做法：将焯好的豆角放入盘中，然后将麻酱加少许精盐，加香油澥开，再放上姜丝、醋、酱油、蒜茸，最后倒在豆角上，调匀即可。

　　蒜末豆角：

　　长豆角切短段、大蒜拍碎切末、红椒（或青椒）切末。锅热油，下蒜末爆香，辣椒翻炒出香味，加入豆角翻炒至熟，加盐、鸡精调味即可。

　　蚝油豆角：

　　豆角300克、盐3克、鸡精3克、蚝油20克，色拉油10克。将豆角洗净，并切成段备用。锅中放油烧热，放入豆角炒到豆角颜色变绿，水分变少，稍微变软，加入蚝油、盐、鸡精快速翻炒均匀即可。

　　干煸豆角

　　原料：长豆角半斤，五花肉少许，豆豉酱

　　准备：长豆角择洗干净，掰成小段。五花肉剁成肉末。

　　做法：炒锅倒油烧热，倒入肉末用大火炒熟，然后倒入豆角，转小火煸炒到表面干瘪后盛出。锅内留一点油，下豆豉酱炒出香味。然后下入炒好的肉末和豆角同炒，炒到汤汁收干就好了。