油炸南瓜花是夏季最不可错过的美味家常菜,它不仅好吃,而且还是天然的保健食品。油炸南瓜花的做法虽然非常简单,但也有多种不同的做法,现将油炸南瓜花的常见做法与制作要领介绍如下,看看油炸南瓜花怎么做好吃,更适合你的胃口。
选料:要做出好吃的油炸南瓜花,最好选用当天早晨采摘的,连蒂带柄,而且看起来比较坚挺的雄蕊南瓜花。
处理:先摘去南瓜花的花蕊,外面的绿色花瓣也摘掉,然后把里面的花粉和脏东西洗干净。如果你还是不放心,接下来可以将南瓜花放在淡盐水中浸泡20分钟,然后捞出沥净水分备用。
油炸南瓜花做法一
原料:南瓜花20朵,鸡蛋1个、栗粉80克、泡打粉1勺、盐少许。
做法:把鸡蛋打入碗中,放入栗粉、泡打粉、盐,调成面糊。南瓜花在糊里粘一下,放到八分热的油里,炸至金黄色即可。
油炸南瓜花做法二
原料:南瓜花、淀粉、椒盐、鸡精各适量。
准备:取适量淀粉、椒盐、鸡精,放在碗中,加适量清水搅拌均匀成面糊。
做法:锅中多倒些油烧热,等烧至冒青烟时,用筷子夹起南瓜花,沾满面糊后轻轻放入油锅,大约一分钟后,南瓜花就被炸成焦黄色,这时,可以用筷子把南瓜花轻轻夹起,沥过油后,放在盘内即可。
油炸南瓜花做法三
原料:南瓜花、面粉、鸡蛋、盐各适量。
做法:面粉中加入鸡蛋、盐和水调成面糊,然后将南瓜花均匀的裹上面糊备用。锅中倒油烧热后,下南瓜花炸制两面金黄即可。
油炸南瓜花做法四
原料:南瓜花、面粉、糖各适量。
做法:把面粉和糖放在碗中,加适量清水和成面糊。然后把南瓜花煮粘上面糊,放到油锅里炸至金黄色即可。
注意事项:
1、面粉糊不需要一次搅拌太多,不够可以再重新弄的。
2、南瓜花要尽量沥干水分,因为炸的时候有水的话油会溅起来的。
3、南瓜花里面是不需要粘面糊的,就外面粘一层就好了。
4、炸的南瓜花要有点上色才好吃,稍微有点焦也好吃的。注意不得炸焦,不得太嫩,要恰到好处。
5、炸好的南瓜花要趁热吃才过瘾,外酥内软,再加上南瓜花特有的香味,吃上一盘都觉得不够。