用猪蹄做出的家常菜不仅好吃，还有美容保健的功效，所以很受人们欢迎。但是猪蹄怎么做简单好吃呢？今天给大家推荐七道用猪蹄制作的简单家常菜，可以算是猪蹄的简单吃法了，朋友们不妨试试看。

　　红烧猪蹄：

　　猪蹄半只，姜一块，大蒜三块，红青辣椒各两个，香菜1棵，老抽、盐、蚝油各适量。萋切片，大蒜拍扁，红青辣椒切丝。把猪蹄入锅煲1小时捞起备用，煲出的汤可以喝。

　　放炒锅，下油煎猪蹄，等猪皮变金色起泡时把姜，大蒜放入翻炒一会，接着放老抽，盐，蚝油，加水没过猪蹄盖锅盖小火烧15分钟，改大火加入切好的红青辣椒翻炒收汁，汁剩少许时加入香菜段起锅即可。

　　雪豆猪蹄汤

　　猪蹄两个，白芸豆适量，盐适量，胡椒粉少许，香油一点点。将白芸豆提前一晚上用水泡上；将猪蹄洗净剁成小块，将剁好的猪蹄洗干净备用。

　　锅里放水烧开，放入猪蹄汆烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉；砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。

　　炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味；最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了。汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了。

　　莲藕猪蹄汤

　　材料：猪前蹄1只（约350～400克）、莲藕200克、枸杞10粒、黄酒1大匙、姜片3片、盐适量。

　　做法：猪手洗净剁成小块，放锅中加水煮开，然后捞出冲净；莲藕去皮切块，泡在清水中以免氧化发黑。

　　砂锅中加入适量清水，水开后放入猪手，再调入黄酒，小火煮约1个小时；然后放入莲藕煲至莲藕软糯，最后放入枸杞子略微煮一下，再加盐调味即可。

　　花生猪蹄汤：猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量，盐少许。猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫；砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时；撒少许盐调味，出锅即可。

　　黄豆猪蹄汤：猪脚250克，黄豆250克，黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。猪脚用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片；大葱切段。

　　猪脚内加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥，加精盐，再煮1小时；调入味精，即可。

　　黄豆焖猪蹄：猪蹄500g、黄豆50g、姜1块、葱花、盐适量。姜切片，猪蹄在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪蹄、姜片，加入适量水，煮20分钟。打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。

　　家常卤猪蹄：猪蹄450克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、料及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀即可。