星期天，我们全家去婆婆家吃饭，婆婆只买1条不到5斤的鱼，用它做出6道菜，既有汤又有菜，太厉害了我的婆婆。

第一道、海带鱼尾鱼头汤

　　原料：鱼头、鱼尾、海带、大白菜、生姜丝、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、鱼头和鱼尾洗净沥干，用油煎至两面焦黄后盛出来。

　　2、高汤或清水倒在锅里煮沸，放入大白菜、海带和煎好的鱼头鱼尾。

　　3、烧开，煮至鱼头和鱼尾熟透，关火，放盐，完成。

第二道、糖醋鱼块

　　原料：鱼块250克，糖醋酱1包。

　　做法步骤：

　　1、鱼块洗净后用糖醋酱腌制入味。

　　2、热锅下油，放入腌好的鱼块煎熟，再倒腌鱼的酱料也倒在锅里，煮沸即可。

第三道、啤酒鱼块

　　原料：鱼块约500克，啤酒200ml，辣椒50克，香葱50克，香菜50克，盐5克，酱油3ml。

　　做法步骤：

　　1、鱼块洗净后煎至两面微微焦黄，倒入啤酒浸没鱼块，大火焖熟。

　　2、放辣椒、香葱、香菜、盐和酱油，继续焖至辣椒断后即可。

第四道、酥炸鱼块

　　原料：鱼块约250克，生粉、生抽、姜粉、胡椒粉、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、鱼块洗净沥干后放盐、生抽、姜粉和胡椒粉腌制入味，再放生粉拌匀。

　　2、油锅烧至180度左右时，下入鱼块炸至外酥里嫩，捞出沥油，完成。

第五道、红烧鱼炖香菇

　　原料：鱼块300克，香菇200克，生抽、香葱、辣椒、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、鱼块放盐、生抽和料酒腌制一会，晾干表面，下入热油锅里炸至表面微黄，捞出沥油。

　　2、油锅里留少许底油，下入香菇煸炒出香味，再放辣椒、鱼块和高汤，小火炖熟后放盐和香葱，起锅。

第六道、风味鱼块

　　原料：鱼块250克，豆豉、青辣椒、香葱、盐适量。

　　做法步骤：

　　鱼块放盐和酱油腌制入味，再煎至两面微微焦黄，放豆豉和青辣椒煎出香味，放盐和香菜段翻匀，起锅。