外面买的酱牛肉不是特别烂，总是塞牙，不适合小朋友们食用。给小朋友吃的酱牛肉，首先要的就是酥烂，而且也不能太咸，因为小朋友是拿它当零食吃的。那么，适合小朋友吃的酱牛肉怎么做呢？下面我就给具体做法给大家分享一下——

　　原料：牛腱，八角，桂皮，香叶，山楂，陈皮，姜片，大葱各适量。

　　制作：牛腱切成几小块，入冷水锅煮开后，再煮几分钟。焯过水的牛腱用温水冲洗干净，放入深一些的锅内，加料酒，生抽，老抽，以及八角等所有辅料，加水没过牛肉。大火煮开后，转小火炖1个小时，关火前调入盐和少许糖，冷却后牛肉连汤带汁一起冷藏过夜。

　　第二天上午煮开后，继续转小火炖半个小时，关火后牛肉继续放汤里卤着。下午再开火炖半个小时，关火冷却后。等牛肉沥干汤汁后切块即可食用。

　　经验分享：酱牛肉通常的煮法是煮一遍卤过就吃的。我为了让牛肉更烂一些，煮了三遍，也卤了三遍。这样煮过的牛肉非常的酥烂，连平常特别难嚼的牛筋，小朋友都能接受了。而且经过三次的卤浸，牛肉已经非常的入味了。所以煮的时候，即使调味调的比较淡，也不用担心牛肉会不入味了。

　　营养功效：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近我们人体的需要，能提高身体的抵抗力，对生长中的小朋友来说特别的适合。