救心菜的吃法也是多种多样，下面推荐救心菜的几种常见吃法，让你了解救心菜怎么吃。

1、凉拌救心菜

　　将救心菜的幼苗或嫩茎叶洗净，用沸水稍微焯一下，再捞出晾凉即可凉拌，调味料可依个人口味自选，也可以用白糖和米醋拌成糖醋救心菜。

2、救心菜蘸酱

　　将鲜嫩的救心菜洗净控干，直接用甜面酱蘸食就行了。

3、海米素炒救心菜

　　把择洗干净的救心菜与海米一起素炒，味道极佳，而且能让你感觉到食欲大增。

4、素炒救心菜

　　原料：救心菜300克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。

　　准备工作：救心菜洗净后切成4厘米左右的段。

　　做法步骤：炒锅置于旺火上并加入适量花生油，下辣椒油、姜丝和葱丝炝出香味后，投入救心菜翻几下，放盐和味精翻匀装盘即可。

5、炝炒救心菜

　　原料：救心菜200克，蒜末5克，盐5克，味精3克，酱油5克，香醋5克，菜油15克，花椒5克，干辣椒段20克。

　　准备工作：救心菜择洗干净后再用沸水焯一下，捞出控干后装入盘中待用。

　　做法步骤：

　　1、炒锅下菜油烧五成热时，下入蒜末炒出香味，再下干辣椒段和花椒炸香。

　　2、将炒锅里的所有东西倒在救心菜上面，再加盐、酱油、香醋和味精调拌均匀即成。

补充说明：

　　救心菜的吃法其实远远不止上述几种，很多人也喜欢用救心菜做汤或涮火锅，久煮不烂且色泽鲜绿、脆嫩爽滑。吃不完的救心菜还可以晒干保存，用来泡茶饮用对健康也极为有益。