海蜒营养价值很高且鲜美不腥，但由这种食材在内地并不多见，很多人不知道怎么吃它。今天介绍海蜒的几种常见做法，让你了解海蜒怎么吃营养又鲜美。
海蜒最常见的做法就是做汤食用，也可以用来炒菜或蒸菜，或者把海蜒做成凉拌菜食用。
但是，在用海蜒制作菜肴之前，必须先把海蜒处理一下。因为我们买到的海蜒都是做成咸鱼干的，首先要用温水浸泡一会去除咸味，浸泡时间的长短由海蜒的咸度而定，泡好以后再冲洗干净待用。
紫菜海蜒汤的做法
原料：海蜒25克，紫菜10克，葱花2克，盐5克，味精5克，色拉油3克。
做法：紫菜撕碎后放入汤碗里，再加入海蜒、味精、色拉油、葱花和盐，用沸水冲入汤碗泡一会即可。
海蜒汤面的做法
原料：面条80克，海蜒25克，葱花、生抽、色拉油、鸡精、盐各适量。
做法步骤：
1、起炒锅，倒油烧热下入海蜒翻炒几下，加适量清水煮开后下入面条。
2、面条煮好后加入生抽、盐、鸡精和葱花，出锅。
韭菜花拌海蜒的做法
原料：海蜒75克，韭菜花150克。
调味料：盐、味精、葱油、葱花、姜片、黄酒、胡椒粉各适量。
做法步骤：
1、海蜒放在蒸碗里并加入葱花、姜片、黄酒和胡椒粉，拌匀后放入蒸锅蒸10分钟左右，蒸到海蜒变软。
2、韭菜花择洗干净后切成寸段，放入开水里烫一下马上捞出冲凉，沥水。
3、把韭菜花和蒸好的海蜒放在一起，加盐、味精和葱油拌匀即可。
海蜒蒸蛋的做法
原料：海蜒10条，鸡蛋2只，香油少许。
做法：鸡蛋磕入蒸碗并加适量清水，打散，放入海蜒。蒸锅烧开后放入蒸碗蒸10分钟左右，出锅。滴少许香油在碗里即可上桌。
海蜒炒毛豆的做法
原料：毛豆粒200克，海蜒150克。
调味料：生姜丝、酱油、料酒、香醋、白糖各适量。
做法步骤：
1、起炒锅先下生姜丝爆出香味，再倒入海蜒翻炒均匀，加料酒和香醋煸炒均匀。
2、下毛豆粒翻炒至熟，倒入酱油和白糖炒匀后，加少许清水焖煮一会即可出锅。
煮毛豆粒的时间不能太长，把毛豆粒煮至熟透入味就行了，煮太久营养损失大而且颜色难看。另外，加料酒的时候滴上几滴香醋，去腥效果好而且会产生一种很好的香气。
海蜒炒夜开花的做法
原料：夜开花1根，海蜒、紫菜、盐、鸡精各适量。
准备工作：夜开花洗净去皮后切成片，紫菜撒碎。
做法步骤：
1、起炒锅，加油烧热后下入夜开花翻炒一会，加少量清水煮至断生变软。
2、下入海蜒和紫菜碎翻炒均匀，加盐和鸡精翻匀即可出锅。
海蜒肉末蛋炒饭的做法
原料：剩米饭、海蜒、肉末、鸡蛋、胡萝卜丝、小葱花、香菜段、盐、胡椒粉、味精各适量。
准备工作：
1、起油锅，倒油烧热后改用小火，下入海蜒慢慢炸成金黄色，捞出沥油。
2、油锅里留少许余油把肉末炒熟，盛出。
3、胡萝卜丝用开水焯一下，备用。
4、鸡蛋加适量盐和胡椒粉打匀，备用。
做法步骤：
1、起炒锅多倒些植物油，烧到7成热时倒入鸡蛋液，炒散。依次加入海蜒、肉末和胡萝卜丝炒匀。
2、倒入米饭翻炒均匀，加盐、味精、小葱花和香菜碎炒匀，出锅。
海蜒花生米的做法
原料：花生米、海蜒、干红椒段、黄酒、生姜丝、盐各适量。
准备：把洗净的海蜒用黄酒和生姜丝浸泡一会，去腥，再沥干。其实海蜒本身的腥味就很淡了，这一步省去不做也没啥。
做法步骤：
1、起炒锅加油烧到7成热时改用小火，下入干红椒段慢慢熬香，捞出干红椒段不用。
2、倒入花生米用小火炒至熟，盛出摊开放凉。再用锅里的余油把海蜒炒香，也盛出。
3、把放凉的花生米和海蜒放在一起，加细盐拌匀即可上桌。
海蜒烧西葫芦的做法
原料：海蜒250克，西葫芦1只，小葱花、盐各适量。
准备：西葫芦洗净去皮后切块待用。
做法步骤：
1、起锅倒油烧热后下入西葫芦，炒到西葫芦出水后再加入1碗清水。
2、煮至西葫芦熟透后加入海蜒，稍煮一会就加盐调味，撒葱花，出锅。
海蜒烧冬瓜的做法
原料：冬瓜200克，扁尖笋200克，海蜒100克，蒜瓣碎10克，葱花10克，盐、料酒、鸡精各适量。
准备工作：扁尖笋用清水泡去一些咸味，海蜒用温水泡好后再用料酒浸泡去腥，冬瓜去皮后切成滚刀块。
做法步骤：
1、起锅烧点油把蒜瓣碎炒出香味，加入海蜒煸炒均匀后，再加冬瓜块炒至出水。
2、倒入扁尖笋翻炒均匀后，盖上锅用中火煮2分钟左右，把冬瓜煮至你喜欢的程度后，加盐和鸡精，最后撒点1把葱花关火出锅。
海蜒炒鸡蛋的做法
海蜒炒鸡蛋也是海蜒的经典吃法之一，前面的文章已经有很详细的介绍了，本文略过。
补充说明：你可以尝试把海蜒换成其它种类的小鱼干，但味道没有海蜒来得鲜美。
海蜒的营养价值及食疗功效
海蜒中的优质脂肪含量高达26%至30%，为普通鱼类的10倍左右。海蜒还含有丰富的蛋白质、钙以及无机物等营养成分，这对孩子的生长发育、更年期女性的骨质疏松症、胎儿骨骼的形成和孕妇骨成份的补充都有极大的帮助。
中医认为，海蜒味咸且性温，有清热和止泻的食疗功效，民间还常用它来治慢性肠炎和肺结核等疾病。