这个香肠土豆干锅的做法简单但特别香，下面就教你怎么用土豆和香肠做好吃的干锅，用料和做法都是很简单的。

　　原料：大个的土豆2只，香肠3根，肉糜2勺，青红辣椒各1根，洋葱1只。

　　调味料：老干妈豆豉酱2勺，葱花、生姜、蚝油、白糖、鸡精、盐各适量。

　　准备工作：香肠斜着切成片后再上锅蒸熟，青红辣椒和洋葱切丝，土豆切片。

　　做法步骤：

　　1、炒锅加油，烧热后先把青红辣椒丝和洋葱丝炒香，盛出。基本上翻炒两三下就可以了，炒到3分熟。

　　2、原锅再多倒些油烧到7成热，下入土豆片翻炒成金黄色，盛出。

　　3、用炒土豆片的余油爆香葱花和生姜片，再下入老干妈豆豉酱和蚝油炒出香味。

　　4、加入肉糜翻炒两下，下入香肠和土豆片继续翻炒，最后加入青红椒丝和洋葱丝。

　　5、加一点白糖，少许盐和鸡精炒匀盛出，上桌。