红豆饭营养丰富，而且晶莹剔透，泛着红色光泽，看着就想吃。在很多地方，红豆饭还被当作喜庆饭，家中凡有喜事，必做红豆饭庆祝。红豆饭的做法虽然简单，但也有多种不同做法，现将各种做法介绍如下，供大家参考。希望大家都能做出更好吃的红豆饭。

　　红豆饭一：米、红豆、海带、盐、料酒各适量。海带洗净，米洗净放入电饭锅、加水适量。把酒、盐、红豆倒入大米中拌匀，放入海带，把米的表面摸平，就可以蒸了。饭熟后再闷10分钟，用饭勺由下向上匀，盛饭时取出海带即可。

　　红豆饭二：红豆洗净，浸泡一夜，再将浸泡的水去掉，用清水冲几遍，加4倍的水煮至八成熟；把煮好的红豆和汤一起倒入淘洗干净的白米中，蒸熟即可。蒸饭的红豆汤如果不够，就填一点水，如果多了就倒出来一些，跟普通蒸饭一样就可以了。

　　红豆饭三：红豆150克，粳米100克，盐5克，炒香黑芝麻少许。红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。将糯米洗净沥干后与放凉的红豆连汤一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上即可。

　　红豆饭四：糯米300克、大米150克、酒2匙、盐1匙、红豆80克、黑芝麻盐（黑芝麻和盐一起稍微炒一下，然后擀碎即成）适量。先煮豆，让红豆先在大火下滚开一次，然后倒掉开锅的水，加新水600毫升，小火煮，煮到红豆还有一点硬就可以了。拿出红豆，注意煮豆的汤要留着，不能扔掉。用汤勺不断地盛起汤后再倒回锅里，让它尽量与空气接触，色泽会更加鲜艳。

　　糯米和大米一起淘。将米倒入锅里，少放一些水，再将红豆汤、红豆、酒、盐一起放入，浸泡1个小时后开始蒸饭。饭好以后，不要开盖，焖15分钟，然后打开锅盖轻轻搅拌。吃时在饭上洒上黑芝麻盐即可。

　　提醒：红豆蒸熟后皮会爆开，样子不好看。不过味道却是相当的好，也很有营养。千万不要为保持红豆鲜艳的色泽后放红豆，因为火候不够红豆会硬，且口感不好。