葱油饼是一种传统美食，深受大家喜欢。下面我把葱油饼的传统做法及我自创的独门做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的葱油饼。

葱油饼的传统做法：

　　原料：中筋面粉300克，沸水150克，色拉油1大匙，大葱半根（切成细葱末），黑胡椒粒1/2小匙，盐1/2小匙。

　　做法步骤：

　　1、先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。

　　2、将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。

　　3、将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）。

　　4、然后把面皮卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3～5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。

　　5、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了。

葱油饼的独门做法：

　　材料及面团的制作都是一样的，只是在饼的叠法上大不同。前面的步骤都一样，和好面团，擀好面皮，撒好葱花和盐，然后在面皮上需要切四刀，切好后一点一点叠起来，叠成一个方块，再整形成圆形，擀平成圆饼就可以下锅煎了。

　　依照这个方法做出的葱油饼层数极多，而且层次分明，不同于传统做法的分层效果。