我喜欢多做些葱油饼，包上保鲜膜放在冰箱里冷冻保存起来，解冻后的口感和新做的葱油饼相差无几。

　　我家领导爱吃葱油饼，但每次都现吃现做确实麻烦，时间也紧，于是我想出来了用冷冻法保存葱油饼的小妙招。

　　先把做好的葱油饼自然冷却至室温，再用保鲜膜把葱油饼逐个地包裹好，这样既可以防止葱油饼串味，又可以防止葱油饼相互粘连。包好以后直接放在冰箱的冷冻室里，想吃葱油饼的时候就取出来几个，放在煎锅里再煎一下就可以吃了，口感和新做的葱油饼基本没有区别。

　　但是，准备冷冻的葱油饼不要做得太大，像巴掌大小就刚刚好，方便保存，解冻速度也快。

多说两句：

　　做葱油饼自然离不开葱油，虽然很多食用油都可以用来制作葱油，但是用猪油熬制的葱油更香，而植物油制作的葱油则更有利于健康，具体怎么选择就看你个人啦。做好的葱油不仅可以用来做葱油饼，用来拌面条食用，或者加入馄饨和水饺中食用都非常不错。