牛肉汉堡包相信有很多朋友爱吃，其实牛肉汉堡包的做法并不难，我们完全可以自己制作，这样吃的健康又放心。下面我就把牛肉汉堡包的三种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的牛肉汉堡包。

　　牛肉汉堡包一：牛肉馅250克，洋葱1/4个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，面包屑100克，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，盐1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，香油1汤匙。将肉馅倒入容器中，加入鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉，鸡精和香油，搅拌均匀。

　　加入擦成丝的胡萝卜和切碎的洋葱，把面包屑倒入，用手将这三样东西与肉馅抓拌均匀。用手将馅料做成直径约8厘米长，1厘米厚的肉饼。平底锅中倒入油，大火加热至7成热时，将肉饼放入锅中，改成中火，双面煎成金黄色即可。将汉堡面包打开，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉饼，再切一片西红柿（去掉汤汁）放在上面，最后将汉堡面包的另一片盖上即可。

　　提醒：肉饼一次性做好后，放在室温自然风干2分钟。按照原料中的配比，能做6个肉饼。然后将每个肉饼单独放入一个保鲜袋，存入冷冻室内。平时给宝宝准备早餐时，起床后马上拿出一个，放室温融化5分钟，即可直接放入平底锅中煎熟，非常方便。做肉饼的肉馅，可以根据家人的口味来选择，羊肉，牛肉，猪肉，鱼肉，鸡肉均可。

　　牛肉汉堡包二：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克、全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄、盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量。将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用；将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发；将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀。

　　当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵；将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻；烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉。

　　最后用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼；待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。

　　牛肉汉堡包三：嫩牛肉糜250克，洋葱头末一中匙，芥末粉半小匙，精盐、胡椒粉各少许，淡牛奶适量。置牛肉糜于一器皿内加以挤揉，然后分为两等份。分别用手拱挤、拍打，将其做成两个中间稍厚周边略薄的圆饼（直径约为9厘米）。

　　为避免肉汁溢出，在盛盘上架置耐微波焙烧架，将做好的牛肉饼放于其上，盖上厨房用纸巾。高火3分钟后翻转其面，更换厨房用纸巾，再继续高火3分钟。视其生熟程度，如还需添点火候，再继续加热少许，重复多次后取出，用厨房用纸巾覆盖，搁置2分钟。浇上调拌好的全部调料即可。