这款清汤百叶包算是上汤百叶包的精简版吧，是简单又好吃的家常百叶包做法，喜欢吃百叶包的朋友可以试试。

原料：

鲜猪肉、百叶、香菇、蘑菇、黑木耳、小葱。

调料：

猪骨浓汤口味的家乐浓汤宝1块，盐、鸡精、白胡椒、料酒。

准备工作：

　　1、百叶用热水泡软后拧干多余的水分，切成大致为10*10的方片。

　　2、鲜猪肉洗净后剁成肉泥，蘑菇、香菇和黑木耳切成碎末，小葱切成葱花。

做法步骤：

　　1、取一大碗把肉泥、蘑菇香菇黑木耳碎末和葱花放入，加入少许盐、鸡精、白胡椒粉和料酒搅打成馅。

　　2、把馅料包入百叶中即成百叶包，包好以后用油煎至表面金黄色（大火把油烧热后改用中火煎制），煎好盛出。

　　3、倒出煎锅内多余的油，放入煎好的百叶包和浓汤宝，加适量清水后再盖上锅盖，用大火焖烧片刻。

　　4、烧至汤汁基本收干后加盐和鸡精调味，盛出装盘。

关键要点：

　　制作清汤百叶包的关键要点，就是要选用薄而韧性较好的百叶，这样的百叶口感好而且不易破掉。另外，百叶在使用之前还必须用热水焯烫一下，这样就更加柔软且富有韧性了。