包菜牛百叶也叫翡翠牛百叶，爽脆适口且有健脾养胃的食疗功效，下面分享包菜牛百叶的两种不同做法。

包菜牛百叶的做法一

　　原料：鲜牛百叶、包菜、辣椒丝、辣椒节、猪油、鸡精、蒸鱼豉油、花椒油、生粉水、盐各适量。

　　准备工作：

　　1、处理干净的鲜牛百叶卷起来，切成树枝状的百叶丝待用。

　　2、包菜切丝后加适量盐腌制10分钟左右，再稍微挤一下水待用。

　　做法步骤：

　　1、炒锅下适量猪油烧成高温，倒入辣椒节炝出香味后捞出扔掉，关火。

　　2、等油温稍冷后倒入辣椒丝小火爆香，倒入牛百叶和包菜丝大火翻炒。

　　3、加盐、鸡精、蒸鱼豉油和花椒油炒至包菜断生，淋少量生粉水炒匀即可起锅。

包菜牛百叶的做法二

　　原料：鲜牛百叶200克，包菜200克，甜椒半个，芝麻油，花椒油、鸡精各适量。

　　准备工作：

　　1、把包菜和甜椒洗净晾干，放入泡菜坛子里浸泡一天后再捞出来，分别切丝（此时的包菜和甜椒咸味和酸味都刚刚好）。

　　2、牛百叶治净后切成均匀的丝，放入沸水中氽烫半分钟后捞出来沥水（氽烫好的牛百叶千万不能挤水，否则会影响它的脆嫩口感）。

　　做法步骤：

　　沥净水的牛百叶放入拌菜盆，加包菜丝和甜椒丝，再加芝麻油、花椒油和鸡精拌匀即可，如咸味不够就再放点生抽拌匀。

结束语：

　　包菜牛百叶的两种不同做法就介绍完了，这两种做法都是非常美味的，喜欢牛百叶的朋友们赶快做来尝尝吧。