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让茶叶蛋快速入味的秘诀

  茶叶蛋清爽灵气的茶香融入了鸡蛋的鲜香,既可以做零食更可以压饿,咸香浓郁。简单的茶叶蛋,随便什么茶叶都可以茶做,通常都是先将鸡蛋煮熟,然后敲破皮后再加入茶叶等的调味料煮、泡。但是,煮过茶叶蛋的人都知道,茶叶蛋入味比较慢,下面我给大家介绍一种让茶叶蛋快速入味的妙招:

  在锅里加入能没过鸡蛋的水,但是先不要放鸡蛋,切记!然后加入适量的花椒、八角、桂皮,煮开,煮5分钟至冒出香味,关火放入茶叶。等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油、盐、一点点白糖,味道要稍咸些,再放进去生的鸡蛋,大火煮开,小火慢煮10分钟关火,在不烫手的情况下,将鸡蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂纹,再放回汤汁中小火续煮10分钟,最后关火再浸泡一天以上,即成好吃的茶叶蛋!!

  秘籍!!要想让自己煮的茶叶蛋更加的妩媚动人,花纹看上去如玛瑙般,那么你就用红茶,红茶煮出来的茶叶蛋色泽更加的红润,味道也更香美!!

  具体做法如下——

  原料:鸡蛋、茶叶、花椒、八角、桂皮、酱油、盐各适量,一点点白糖。

  做法:在锅里加入能没过鸡蛋的水,但是要将鸡蛋拿出来,切记!然后加入适量的花椒、八角、桂皮,煮开,煮5分钟至冒出香味关火放入茶叶,加盖闷一会。等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油、盐、一点点白糖,味道要稍咸些。再放进去生的鸡蛋,大火煮开,小火慢煮10分钟关火。在不烫手的情况下,将鸡蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂纹,再放回汤汁中小火续煮10分钟,最后关火再浸泡一天以上。

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