五香豆腐干和大葱白一起凉拌很好吃，做法简单，但吃起来却是超级开胃，超级下饭。

原料：

五香豆腐干200克，大葱白半根，香菜梗3根，鲜小米辣3个，酱油1汤匙，白糖1茶匙，辣椒油2汤匙，香醋1/2汤匙。

做法步骤：

　　1、大葱白切成均匀的细丝（参阅《用葱白切葱丝的方法，图解怎么用葱白切葱丝》），香菜梗切段，小米辣剁碎。

　　2、五香豆腐干凉白开水冲洗一下，沥净水，也切成丝，放在盘子里。

　　3、切好的葱丝、香菜茎和小米辣碎放在五香豆腐干丝上面，淋入酱油、白糖、香醋和辣椒油拌匀就行了。

经验分享：

　　1、五香豆腐干要选用比较薄的那种，大葱最好选用山东章丘大葱，清甜淡辣，又不太冲。

　　2、还可以依个人口味放点花椒油或鸡精之类的调味料。