糖醋菜心是一道很爽口的开胃小菜，当你胃口不佳的时候，不妨做来吃吃。糖醋菜心的做法很简单，下面我把这道菜的三种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的糖醋菜心。

　　糖醋菜心一：白菜心，葱丝，糖、醋、盐、香油、鸡粉各适量。白菜心切丝、葱切丝。放入糖、醋、盐、香油、鸡粉拌均即可。糖盐的比例为3：1。醋三勺。吃之前放入调料，否则时间长了，白菜心变色且水分渗出。

　　糖醋菜心二：大白菜一颗，香菜一支，脆花生米瓣少许。盐1/2匙，糖一大匙，醋一大匙，香油一大匙。将香菜切成碎末，大白菜去绿叶取白色部分的梗，洗净后切成细丝备用。将白菜心与盐，糖，醋，香油和花生米拌匀再撒上香菜末即可。

　　糖醋菜心三：白菜心、香菇各适量。将菜心和香菇洗净，开水中滚一下。油热后将菜心下锅煸炒后备用；香菇也入锅煸炒后，喷少许糖、醋、盐，加水焖约3分钟，盛入盘中。用加了少许鸡精的湿淀粉勾芡，使之色泽清亮。