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6种营养保健米浆的做法

  米浆是一种甜品,营养很丰富,而且具有诸多保健功效。米浆的做法有很多种,做法不同功效也不同。现将多种米浆的做法及相应保健功效介绍如下,供朋友们参考。

  黑豆米浆:

  原料:黑豆50g,黑米30g,枸杞适量。

  做法:将黑豆、黑米洗净,浸泡一夜;黑豆黑米放入豆浆机中;泡制出来的黑色液体不扔,倒入豆浆机中;补足水量,开启五谷豆浆程序即可,趁热放入洗净的枸杞,一起食用。

  功效:黑米有滋阴补肾、健脾暖胃、明目活血的功效。黑豆的花青素和维生素E的含量也非常高,是抗衰老、驻容颜、减皱纹的佳品。另外,黑豆本身的植物固醇还能抑制人体对胆固醇的吸收。

  提醒:用黑豆和黑米搭配制作的黑豆米浆是一款值得推荐的保健食品。但不建议天天食用,特别痛风患者和肠胃不适的朋友要谨慎食用。

6种有保健功效的米浆做法

  花生米浆:花生炒香,跟白米一起在水里泡一晚上,然后用果汁机把白米跟花生仁打碎,加到水里去煮。边煮边搅拌,浓淡依据自己喜好,煮开了以后加糖,喜欢喝冰的话可以放在冰箱里冰过。

  功效:这款米浆色、香、味俱全,还有浓厚的花生香味哦!

  早餐米浆:

  原料:米一杯,花生米一杯,水适量,糖400克。

  做法:米洗干净后泡水4~6小时,将花生米放入炒锅中以小火干炒,炒至有些焦黑后关火,轻吹花生米即可去花生米的外皮;将泡软的米、炒过的花生米和三杯水放入果汁机,搅细,搅得越细越好。

  用茶壶先烧开约3000CC的开水,将搅细的生米浆放入锅中,开中火,边搅拌,过于浓稠时加入开水,继续搅拌,再煮沸腾即可。沸腾时先关火,加入糖调味后,再煮沸腾就完成了。

  自然放凉后也可装入宝特瓶中放入冰箱冷藏。

  提醒:米可以改换成糙米,做成糙米浆。

  紫米浆:

  原料:黑米、燕麦米、红米、红皮花生(各一把),糖(冰糖或蜂蜜)。

  做法:准备好材料,一并放在小碗内用筷子搅拌筛洗;然后放入搅拌机并加水,大概可以反复加2~3次(水量决定米浆的浓稠度);将生米浆和米渣分离,并将生米浆倒入锅中备用,这时候的生米浆就是紫色的哦!

  撇净生米浆泡沫,大火煮米浆,沸腾后小火煮10分钟左右;同时加入糖(冰糖;如果是蜂蜜,建议还是关火晾凉些再加)。

  提醒:淘洗米时用筷子搅拌,以防营养丢失,因为黑米颜色流失了很可惜的。煮米浆时要经常搅拌,因为有些米糊会粘锅底。剩下的米渣还有用,可以做米糊哦!

  另外,老人常说红皮花生和红枣同煮治贫血,但建议如果是制作此米浆做好不要放红枣,否则会有沉淀。

  功效:黑米为米中珍品,有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

  红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),提高机体抗氧化能力的作用,对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。

  燕麦自古入药,性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。营养学家发现,燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸,占全部不饱和脂肪酸的35%~52%,对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效,对中老年人增进体力,延年益寿大有裨益。

  杂粮米浆:

  原料:大米1/4杯,杂粮麦片1/4杯,花生仁50g,芝麻30g,水1500ml,糖80~100g。

  准备:大米跟麦片混合后用清水浸泡4~5小时(我一般会泡过夜,泡久一点比较容易打的细腻);花生仁跟芝麻炒熟或烤熟。

  做法:泡过的杂粮跟果仁一起放入电动果汁机,加200ml水,搅打几分钟,再加300ml水,继续搅打;搅打到满意的程度,倒入锅中,加入剩下的水,边加热边搅拌,煮熟后依口味加适量糖即可。

  姜丸米浆:

  原料:粳米100克,姜100克,松子仁10克,白砂糖50克,盐2克,麦芽糖15克,蜂蜜5克。

  准备:将粳米淘净,在水中浸泡一夜;生姜去皮后榨成姜汁。

  做法:把充分泡软的粳米加2杯水在榨汁机中打成米浆,然后过滤;滤后的米浆放入锅中加1杯水拌匀;武火煮沸后,转文火慢熬成浆糊状,离火;姜汁用筛子过滤,等生姜粉沉淀后,慢慢倒掉姜汁,只留生姜粉备用。

  将剩下的生姜渣用纱布包起来,用水漂洗挤几次,去除辣味后,把水挤干;姜渣放入锅中加一杯水,白糖、盐煮开;再加入麦芽糖浆,文火熬10分钟后,放入生姜粉、蜂蜜继续熬煮5分钟,离火,静置冷却。

  把冷却后的生姜团用手搓揉成拇指大小的丸子;表面裹上松子粉,最后放入熬好的粳米浆中即可。

  提醒:搓揉生姜丸时,手上蘸点生姜粉或糖水,不粘手,形状也更容易固定。

  功效:健脾开胃。

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