冬瓜炖鸡爪营养丰富且味道鲜美，是一道非常不错的家常保健菜。冬瓜炖鸡爪是将鸡爪与冬瓜、扁尖一起炖制成菜，不仅能补充美容锁水的胶原蛋白，还有减肥利尿的冬瓜和味道鲜美的扁尖。

　　冬瓜炖鸡爪的做法其实是简单而且家常的，把各种原料处理干净后，再加入调味料和适量水一起炖至鸡爪熟烂就可以了。下面就详细介绍冬瓜炖鸡爪怎么做好吃吧。

　　原料：鸡爪、冬瓜、扁尖、盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、鲜鸡汤、熟鸡油各适量。

　　准备：将鸡爪去杂洗净后投入开水锅中，漂洗干净，冬瓜去皮切片，扁尖用清水漂去大部分盐分后切成段。

　　做法：锅内放入葱段、姜片、鸡爪、冬瓜、扁尖、盐、料酒和鲜鸡汤，烧沸后改用小伙炖至鸡爪熟烂，撒入鸡精，淋入熟鸡油即可。

　　补充说明：

　　1、扁尖又名扁尖笋、天目笋干，苏州话叫扁节，也有人叫他焙熄，是用竹子的嫩芽或嫩鞭，经盐水煮笋、炭火烘焙等工艺加工而成。

　　2、冬瓜炖鸡爪这道菜还可以将鸡爪换成鸡腿、鸡翅或鸡块，做出的菜同样好吃而且富有营养，大家在做的时候还可以加点红枣、枸杞、花生、黄豆、蘑菇等。