福建的汉子却娶了个东北的媳妇儿，这饮食上的调和是一个漫长的过程。为了配合媳妇儿的胃口，今天的晚餐做了一道东北大拌菜。

　　下面就给大家介绍东北大拌菜的制作方法，教你怎么做好吃又正宗的东北大拌菜，这也是一道非常有名气的东北家常菜啊。

　　原料：大白菜、东北干豆腐、黄瓜、心里美红心萝卜各适量。

　　这里需要和大家特别地说明一下，千万不要把东北干豆腐当作豆腐皮，东北特产的干豆腐与豆腐皮虽然都是豆制品，但两者的口感和味道绝对是不可替代的。

　　调味料：蒜末、香菜碎、醋、酱油、盐、味精各适量。

　　做法步骤：

　　1、将白菜、干豆腐、黄瓜、心里美等主料洗净切丝。

　　2、以上材料切好放入拌菜盆里，混合均匀后放醋、酱油、盐、味精等调味。

　　3、把食材和调味料拌匀，放置几分钟令其充分入味即可食用。

　　操作要点：

　　1、食材里面还可以添加一些粉皮，调味料里面添加几滴香油也不错。

　　2、制作东北大拌菜的关键就是要突出个“大”字，量一定要足，要有很给力的感觉，吃的时候大口大口的吃，要有那种特豪爽的感觉！

　　3、调味是这道菜最难的地方！蒜末必不可少而且一定要多放，入口品尝时先是凉爽可口，接着要能有蒜香随之，方视为地道。

　　补充说明：东北大拌菜虽为凉菜，但很适合冬天吃。因为所有的主料都是生的，不经油火，蔬菜中固有的营养和水分都不会流失，而冬季大家饮水较少，且在空调、暖气等干燥环境中，吃这一道菜就能很好的起到补水的作用。