新鲜松茸可以炖鸡汤、素炒或荤炒，但最最美味的吃法就是烤着吃，把整只松茸用锡纸包起来烤更是鲜香无比。

　　新鲜松茸有两种烤法，一种是切成片烤，一种是整只用锡纸包起来烤。这两种烤松茸的方法我都试过，相比来说，用锡纸包起来烤才是最佳做法，汁水和营养全部留在松茸内部，既能有效保留松茸的营养成分，而且更加鲜香无比。

　　1、把新鲜的松茸用厨房专用纸巾擦干净（用水洗会流失营养和香味），再用小刀把菌伞下方，菌柄外面的那层皮刮掉，这样就把松茸处理干净了。

　　2、接下来再松茸上面稍微涂抹点盐，再用锡纸把松茸包裹起来（每张锡纸可以包入十余根松茸），放入烤箱中层，用200度烤制10分钟左右，出炉。

多说两句：

　　如果把新鲜松茸切成片烤制，切片的时候会导致汁水流失，降低松茸的香味、营养和鲜嫩口感，烤制的过程中也会损失更多的香味、营养和鲜嫩口感。