新鲜松茸怎么清洗很干净，而且香味流失较少呢，今天咱来看看松茸产区的人们是如何清洗新鲜松茸的吧。

　　1、先用小刀把松茸上面粘附着的泥巴等杂物刮掉，松茸菌盖上面随便刮一下就行了，关键是松茸菌柄部分要刮起干净（菌柄末端的泥脚更要刮干净），按下图所示的方法竖着刮就行了。

　　2、刮好的松茸拿到水龙头下面，用细细的水流冲洗，边冲边用软布擦菌盖部分，这样很容易把菌盖洗干净。然后再把松茸调个头，冲掉菌盖皱褶里面的细小泥沙就可以了。

多说两句：

　　清洗松茸最关键的就是不能用水泡，否则会让松茸的香味大量流失。很多人连冲洗的方法都不用，而是直接用湿布反复擦洗松茸。

　　但是，我个人有点小洁癖，我认为只是用湿布擦洗根本弄不干净，还是刮过以后边冲边擦更干净，只有这样才能洗出白生生的新鲜松茸。