自从我家买了一台烤箱以后，我和老公都很少去外面吃烧烤了。烤羊排是我们最爱吃的烧烤之一，想吃的时候就用烤箱烤来吃。

　　用烤箱烤羊排的做法也极为简单，只需要把羊排提前腌制好，放入烤箱后再调好时间和温度，剩下来的事情就是等待着羊排烤好。

　　为了帮助大家都能轻松做出好吃的烤箱烤羊排，下面就详细介绍用烤箱烤羊排的方法和技巧，以及烤羊排的腌制方法，这些方法同样也适用于烤羊腿。

　　原料：羊排600克。

　　腌肉料：辣椒粉2汤匙，孜然粉1汤匙，芝麻1汤匙，食用油1汤匙，姜3片，蒜5瓣，小葱1棵，盐适量。

　　做法步骤：

　　1、把整块的羊排洗净后控干水，或用专用纸巾擦干。

　　2、辣椒粉、孜然粉、芝麻和盐用食用油拌匀，均匀地涂抹在羊排上。

　　3、涂抹好的羊排放在容器里，再把小葱切段，生姜片切丝，蒜瓣切片，也放入容器里。

　　4、用保鲜膜封好容器后，放入冰箱里冷藏腌制4小时以上。

　　5、羊排腌好后拣出葱姜蒜不用，烤箱的接渣盘包上一层锡纸。

　　6、把羊排放入预热好的烤箱中层，用上下火200度烤20分钟左右即可。

　　补充说明：

　　1、我用的羊排是肉质较嫩的羔羊排，所以腌制和烤制的时间都比较短，如果你的羊排不是很嫩的，就需要延长腌制和烤制的时间了。

　　2、个人感觉用孜然粉比用孜然粒更好，烤好以后的味道更香。

　　3、用烤架烤羊排受热均匀而且味道更好，只是后期清洗的时候稍微有点费事。

　　4、用烤盘烤羊排有利于后期清洗，但烤的过程中需要将羊排翻面，不容易烤的均匀而且容易烤焦，因为烤出来的油脂会积在烤盘里，这些油脂很容易变焦，影响成品的味道，也危害身体健康。