煎鸡腿也是鸡腿的常见吃法之一，在制作煎鸡腿时你不妨尝试放点红茶，这样做出的煎鸡腿非常好吃，除了浓浓的肉香外，还多了一份茶叶的清香，很适合你节假日的时候露一手哦！

　　其实，以茶入菜不是什么新鲜事。用茶来料理美食，取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香满溢的茶膳。而且，茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、又能防治疾病和增强人体健康。

　　以下是茶香煎鸡腿的具体做法，供参考——

原料：

鸡腿1只、柠檬2片、金骏眉（红茶）1包、红椒碎少许。

调料：

料酒1汤勺、盐1匙、糖1匙、生抽1汤勺适量。

准备工作：

　　把红茶用滚水泡开。鸡腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀，然后倒入泡好的茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟。30分钟后，再滤去茶汤，静置10分钟。

操作步骤：

　　第一步：平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。翻面，挤上柠檬汁，最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。

　　第二步：锅中倒入茶汤300ML和红椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上，即可食用。

茶香煎鸡腿的美味秘诀——

　　1、鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味。

　　2、煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦。

　　3、红茶适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃作用。