脆皮肠用来煎着吃能让美味大大地提高，做法简单，切成麦穗状再煎更能带给你华丽的视觉享受，搭配简单的萝卜花就更加美观了。

原料：

脆皮肠4根，白萝卜片4片，胡萝卜片1片，熟芝麻少许，麻辣红油少许，盐少许。

做法步骤：

　　1、把白萝卜片和胡萝卜片加少许盐抓匀后腌制一会。

　　2、脆皮肠切成两段，然后再均匀地斜着切出若干刀，别切断，切到头以后再换个方向斜着切，全部切好以后就变成麦穗状了。

　　3、煎锅下油烧至四五成热的时候，放入脆皮肠，然后晃动锅子让脆皮肠受热均匀。

　　4、煎到脆皮肠的香味出来，颜色变深时，刷上一层麻辣红油继续煎制一会，最后撒入熟芝麻裹匀后关火。

　　5、腌好的白萝卜片和胡萝卜片切成细丝，也不要切断，让萝卜片的底部都连在一起。

　　6、先把切好的胡萝卜片卷起来，再把白萝卜片裹在胡萝卜片的外面，卷起来，取一根牙签从萝卜片的底部穿过去，就成一朵漂亮的萝卜花了。

　　7、煎好的脆皮肠摆放在盘子里，再用萝卜花和香菜装饰一下就可以上桌了。

多说两句：

　　脆皮肠本身的味道就已经很好了，所以这道菜不需要添加盐和其它的调味料。制作萝卜花的时候，片越薄，切丝越细，最后做出的萝卜花就越漂亮。