蚝油香菇是我最喜欢吃的一道菜，也可以说它是鲜香菇最简单的美味吃法了。蚝油香菇的做法极其简单，但是选择鲜香菇的时候不要选太大的，伞盖两三公分就行了，就这样不要切整个烧来吃。

　　原料：鲜香菇适量，白糖、蚝油、生抽各适量。

　　准备：鲜香菇整朵洗干净后沥水待用。

　　蚝油香菇的做法与步骤：

　　锅里油热放入香菇先炒一会，然后稍微多放点白糖，再加入蚝油和生抽炒匀盖锅，一直烧至汤汁很少时就可以出锅了。

　　补充说明：

　　1、这种蚝油香菇做出来的味道很鲜，而且特别香，因为香菇很配白糖和蚝油。

　　2、如果你喜欢让这道蚝油香菇的颜色重一些，可以加几滴老抽在锅里。

　　3、蚝油香菇装盘之前，你还可以弄几颗焯过水的小油菜或其它青菜，把它们垫在盘子底部，这样看起来会更加漂亮一些，最后留点汤汁浇在小油菜或青菜上更好吃。