对于喜欢吃糖醋排骨的朋友们来说，这道零失败率的家常糖醋排骨绝对是你最佳的选择。不过，虽然说是零失败率，还是有一点点需要注意的地方，下面就请大家跟我一起亲自体验吧。

　　原料：排骨250g，大葱适量。

　　调料：料酒、生抽、糖、醋、水

　　准备：排骨先飞水，然后将排骨撒上盐，大葱花，上蒸锅蒸1小时。然后将蒸好的排骨取出放凉。取料酒1份、生抽2份、糖3份、醋4份、水5份，调成糖醋汁。

　　制作：开始炸排骨，中火炸至表面结壳既可捞出。热锅，加少许油，将糖醋汁跟排骨翻炒，盖锅焖一会就大火收汁即可。

　　需要注意的地方：

　　一、在蒸排骨的时候一定要用盐抹一下排骨，因为排骨肉里面的味道全靠蒸进去的。

　　二、用大葱比小葱味道更好些。

　　最后，这道糖醋汁的比例为料酒：生抽：糖：醋：水＝1：2：3：4：5，我觉得很多时候都能用上，而且超级好记！