千张结烧土鸡是老婆的拿手菜，每次上桌都会被一扫而光。现将具体做法分享给朋友们，大家可以做来尝一尝。千张结烧土鸡的做法如下——

　　主料：土鸡一只，约3.5斤；

　　辅料：千张结、鸡血各适量；

　　佐料：青椒、蒜苔、红尖椒、生姜等；

　　做法：土鸡洗净沥干水份；在案台上切块，装在大碗备用；鸡头和内脏等要用盐、醋清洗；洗好后装入小碗；

　　将铁锅烧热；放油后加入花椒爆锅；放入葱花；放入姜片；放入鸡块开炒；大火快炒；使鸡块受热均匀；加入白酒；加入香醋；加入白糖；加入老抽；加入花生酱；开始翻炒，使佐料均匀；

　　加入温开水；基本浸过食材即可；加入葱花；盖盖焖烧；半小时后开盖查看并翻炒；收干部分汁水；加入千张结；加入食盐；翻炒；中火焖煮；使食材充分入味；注意色泽的变化；

　　加入鸡血和内脏；轻轻翻动；大火收汁；放入蒜苔；放入青椒片；起锅装盘；上桌。