这款葱烧蛤蜊是用白葡萄酒逼出蛤蜊的鲜味，再加上百里香的香气和青红辣椒的微辣口感，做出的葱烧蛤蜊简直好吃到疯，肉质肥美，鲜香可口。

原料：

蛤蜊600克，黄油10克，白葡萄酒100ml，小洋葱4个，百里香1小撮，青椒1根，红椒1根，四季胡椒粉适量。

准备工作：

　　蛤蜊提前放进盐水中吐净沙土，洗净备用。然后把小洋葱切成小丁，青红辣椒切圈，百里香洗净。

做法步骤：

　　1、平底锅置于火上并加入10克黄油，把黄油烧至融化后倒入洋葱丁煸炒，等洋葱丁被炒成半透明状时，倒入蛤蜊。

　　2、把蛤蜊翻炒均匀后就加入百里香，再翻炒均匀后倒入100ml白葡萄酒，等锅里的汤汁煮沸后，加入青红椒圈翻炒均匀。

　　3、看到蛤蜊全部张口后就加入四季胡椒粉，快速炒匀就可以装盘了。