材料:去皮羊腿半个、八角、葱、姜、桂皮、红尖椒两只、蒜瓣几个、胡萝卜半个、十三香调味料适量。
步骤:羊腿切小块,入水浸泡半小时后入锅,加凉水煮沸后洗净。胡萝卜切小块,炒锅入油油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣起香后倒入羊肉翻炒。再加入老抽和黄酒翻匀后加入开水,水漫过羊肉即可。
大火烧滚后转小火,加十三香一点,煮至肉烂加入少盐和糖收汁,再撒入青蒜碎起锅即可食用。
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