喜欢吃回锅肉的朋友们不妨试试这道蒜香回锅排骨，绝对能让你赞不绝口。此菜蒜香浓郁，排骨软嫩，很是下饭啊。蒜香回锅排骨的做法并不难，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考，大家可以在此基础上发挥想像，创造出更适合自己胃口的蒜香回锅排骨。

　　原料：排骨、蒜瓣、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水各适量。

　　做法：排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。蒜瓣切小粒，大蒜切段。锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香。放煎好的排骨。放少许老抽、料酒。加白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。再放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。

　　提醒：因为这个做法排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。排骨腌制时间可以稍稍长一些，这样更入味。