土豆烧五花肉香气扑鼻，营养丰富。土豆中含有淀粉、蛋白质和脂肪，还含有人体必需的21种氨基酸和维生素。土豆与肉共食，可补充孕前准妈妈需要的多种营养物质，常食还有补精益气的作用。因此，这也是孕前“准妈妈”的一道必选菜肴。土豆烧五花肉的做法很简单，下面给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考。

　　土豆烧五花肉一：带皮五花肉500克、土豆300克，盐少许，酱油、料酒、糖、葱段、姜片各适量。将带皮五花肉洗净，切成方块；土豆洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅加热后倒入半锅油烧至六七成热，放入土豆块炸至表面呈金黄色，捞起控油。

　　锅中留少许油加热，放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白，加入酱油和糖翻炒，使肉块均匀沾裹酱汁，然后加料酒、葱段和姜片，加水至与肉面平，用大火烧开后改用小火炖煮至八成熟时加盐调味。拣出葱段和姜片，加入土豆块，用小火将五花肉和土豆烧至熟烂即可出锅，出锅前尝一下味道，可再酌量加盐调味。

　　土豆烧五花肉二：五花肉、土豆、白糖、料酒、老抽、干辣椒3～5只、八角2小瓣、葱2根、盐各适量。五花肉切成小块；土豆去皮切块；高压锅烧热，放白糖2汤匙，我做红烧肉从来不放油，炖出来自然就会有油；当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色；

　　加入料酒，老抽干辣椒3～5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水，少放盐，因为老抽本身就很咸，先大火煮开，待安全阀冒气再小火十分钟就可以了，关火后不要打开锅，等高压锅不哧气的时候再打开，这个过程锅里其实一直在沸腾。

　　烹饪提示：煸炒肉块的油一定要少放，仅仅够润滑锅底即可，因为五花肉会出油。五花肉块切好后可用开水汆烫一下，然后再放调料和水炖煮。