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小河虾上汤萝卜丝怎么做爽口又美味

  这款上汤萝卜丝的做法虽然不正宗,但鲜美爽口而且营养滋补,绝对是不可错过的简单健康美味。

小河虾上汤萝卜丝怎么做爽口又美味

原料:

白萝卜1根,小河虾适量,肥肉少许。

调味料:

二锅头白酒1勺,姜丝、葱花、鸡精、蒸鱼豉油、盐各适量。

准备工作:

  1、白萝卜剥去外皮后再修整成方块,切成较长且比较均匀的萝卜丝。

  2、肥肉切薄片,小河虾洗净沥水。

做法步骤:

  1、肥肉片放在锅里并添加适量清水,开大火并盖上锅盖把肥肉片煮熟,继续大火把水分煮干,转小火慢慢炼出猪油,捞出油渣。

  2、锅里留下的猪油用大火烧热,倒入小河虾爆红,下入姜丝和1勺二锅头白酒,盖上锅盖焖10秒,再加适量的清水和盐,倒入萝卜丝。

  3、盖上锅盖大火急攻至汤色奶白,萝卜丝晶莹剔透时,加入鸡精和蒸鱼豉油调味后再撒入葱花即成。

食疗功效:

  淡水小河虾性温味甘、微温,入肝、肾经,有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效,适宜于肾虚、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

  白萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8到10倍,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。经常食用白萝卜还可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

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