好菜杰
首页精选分类/搜索

豆腐衣包肉的做法,上海豆腐衣包肉怎么做

  豆腐衣包肉是很受欢迎的美食,它的做法也非常多,今天介绍上海风味的豆腐衣包肉做法,教你怎么做美味好吃的上海豆腐衣包肉。

豆腐衣包肉的做法,上海豆腐衣包肉怎么做

原料:

猪夹心肉、豆腐衣各适量。

辅料:

小香葱葱花、生抽、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、盐各适量。

做法步骤:

  1、猪夹心肉洗净后剁成肉泥,加葱花、盐、鸡精、微量白胡椒粉和适量料酒搅拌均匀,这就是豆腐衣包肉的馅料啦。

  2、豆腐衣用温水稍加湿润,切成四片,轻轻撕下一片平铺在面板上,包入适量馅料即成豆腐衣包。就这样做好所有的豆腐衣包。

  3、平底锅下油烧热后改用中火,放入豆腐衣包煎至两面金黄定型,出锅待用。

  4、倒出多余的油只留微量底油,添加适量清水后再放入煎好的豆腐衣包,大火烧开后再倒入适量生抽。

  5、加入少许盐、鸡精以及微量白糖调味,盖上锅盖用大火焖煮一会儿,待把汁水收干后盛出装盘,在表面撒上葱花即完成。

补充说明:

  1、干的豆腐衣比较脆,很容易撕破,先用温水湿润一下就容易撕开了。

  2、撕豆腐衣的时候一定要轻轻的弄,否则很容易破掉。

  3、包的时候随便你怎么包都行,还可以弄点面粉糊把开口处封起来。

  4、焖煮的时候尽量不要去多动它,防止豆腐衣破掉,可以转动锅子以使它们受热均匀。

  5、豆腐衣包肉的馅料可以随个人口味更换。

为您精选的相关知识
我们会努力提供更多真实有用的知识
大家都喜欢的热门文章
以良心之热血,铸网站之精魂,
尽沥血之力,写真实有用的知识。
好菜杰版权所有