橄榄白萝卜汤是古代流传下来的千古良方，做法虽然很简单，但功效颇佳。橄榄白萝卜汤不仅有显着的解酒作用，对治疗唇干、唇裂也非常管用。现代医学研究证明，橄榄白萝卜汤对急、慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状。

　　原料：橄榄12枚，白萝卜400克，生姜3片。

　　准备：白萝卜洗净，切成段或细丝。橄榄洗净后，用刀劈开或在上面划上几刀，这样会更好地发挥橄榄的药性。

　　做法：把白萝卜和橄榄放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，煮20分钟左右即成。

　　如果你想让这道更好喝，营养更丰富，还可以加盐调味，也可以放点排骨一起煲汤。

　　橄榄白萝卜汤的功效与作用

　　橄榄素有“肺胃之果”之称，既可以入药，也可以做食养。橄榄性平，先苦后甘，入肺胃经，不管是食用还是药用，它都能清肺利咽，还能治疗嘴唇干裂。另外，橄榄在古代就是一个非常有名的醒酒的药物。而白萝卜本身下气、宽胸，也是非常好的醒酒原料。

　　橄榄与白萝卜合在一块煲汤，可以很好地缓解喝酒以后嗓子干、嗓子不舒服甚至有点恶心、头目不清这些状态，所以此汤有很好的醒酒功效。

　　在冬季很多人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，多喝橄榄白萝卜汤有不错的治疗效果。

　　橄榄白萝卜汤对急、慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，对小孩也管用。有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，还伴有咽痛，按中医来看就属于肺胃热、毒壅在咽喉，按西医来看这属于慢性咽炎、慢性扁桃体炎，并伴有病灶，这时候经常服用此汤，也可以清利咽喉，并把热毒宣散开，治疗效果不错。

　　夏暑秋热时或肝郁脾虚型抑郁症，喝橄榄萝卜汤效果不错。橄榄性平味酸、甘，能开胃生津、化痰利咽；萝卜生用性凉甘辛，熟用性温味甘，能健脾清热消食、化痰止咳顺气。合而为汤能疏肝解郁、健脾和营，亦是暑热时的消热素汤。

　　适用人群：教师，主持人，歌唱、戏曲演员等用嗓频繁的人。

　　提醒：气虚、脾胃虚弱者不要食用橄榄白萝卜汤。