看了很多版本的章鱼小丸子，手痒痒的不行，赶紧上网买了模具和食材，今天早上动手做了一盘子，时间上有点仓促，感觉有点小遗憾，希望下次会更完美些。

　　第一次吃木鱼花，味道真的很特别，有点烟熏的味道，很喜欢，这也是做小丸子必备的主要食材。

　　食材：200克八爪鱼，160克山药泥，200克低筋面粉，鸡蛋四个，元葱、大头菜、海苔粉、木鱼花各适量。

　　辅料：酱油、料酒、色拉酱、照烧酱各适量。

　　做法：

　　1、将酱油、料酒鸡蛋打散，倒入低筋面粉、拌匀

　　2、加入山药泥拌匀，如果过干再加点水拌匀

　　3、将八爪鱼入开水烫熟后切小块，将元葱、大头菜切碎

　　4、预热模具，用刷子刷上油防沾

　　5、将面糊倒入模具的七层满，略等凝固后加入元葱、大头碎、八爪鱼

　　6、最后再加面糊刮平，翻面

　　7、出锅后表面抹上沙拉酱、照烧酱、海苔粉、木鱼花

　　心得分享：第一次做的手忙脚乱，有的菜没加完，那边已经好了，所以我觉得下次在加菜的时候把火一定要调到最小，下次试下不加山药泥的口感如何，吃起来的感觉还是菜多的要好吃一些，外面酥脆，里面软软的。