肉粽的做法可以说是多种多样，今天给大家推荐一种简单又好吃的板栗肉粽。大家都知道板栗烧肉很好吃，但其实把板栗与五花肉、糯米一起包成粽子也是很美味的。以下这种板栗肉粽的做法很简单，大家不妨做来尝一尝。

　　原料：白糯米5斤，猪五花肉2斤，酱油100克，板栗、干香菇、酱油、料酒各适量。

　　准备：干香菇提前用水泡发，切碎备用。糯米提前泡上几个小时，捞出沥净水分后，与香菇碎一起拌匀，用少许酱油、盐、料酒腌制入味。五花肉切成长条或小块，用酱油、盐、酒腌制入味。板栗剥干净，切成大粒备用。

　　做法：除了猪五花肉外，把所有材料放在一起，混合均匀成馅料。然后按平常包粽子的方法包成粽子，入冷水锅煮熟，再用余热焖1小时左右即可取出食用。

　　经验分享：

　　一、如果想让板栗肉粽更香、更好吃，可以先把腌好的猪五花肉炒香后再做成馅。

　　二、包粽子的时候需要注意，放米时要先放一勺米，再放肉，然后再盖上米，这样肉就包在了里的正中间，肉中的油就渗在周围的米中，才会好吃。

　　三、酱油我用的是海天草菇老抽和味极鲜1：1的比例配的。

　　四、煮粽子时水里也应该放些盐，这样味道更好。