猪肉干是我很爱的零食之一，尤其是蜜汁猪肉干，更是我的最爱。蜜汁猪肉干的做法有很多种，下面我给大家推荐三种比较常见的做法，供朋友们作为参考。

　　蜜汁猪肉干做法一：猪肉末600克，生抽2大勺，料酒2大勺，鱿鱼露2大勺，枫糖浆2大勺，白糖5大勺。将所有的材料放到大碗里拌匀，顺着一个方向搅拌。取适量肉末放到烤盘纸上，上面再铺上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。将擀好肉片的烤纸放入烤盘中，入预热400F的烤箱烤8分钟，取出将肉翻个面再烤4分钟。取出后刷上糖浆，撒上白芝麻，放在架子上冷却后即可。

　　蜜汁猪肉干做法二：猪肉250克，老抽一汤匙，生抽一汤匙，料酒一汤匙，糖35克，黑胡椒粉10克，鸡精少许，蜂蜜适量。把猪肉剁成肉碎，有搅拌机的可以放搅拌机里搅拌，就不用自己剁了。在肉碎里放鸡精、糖搅拌均匀。依次再放料酒、老抽、生抽搅拌均匀，最好能搅到起胶。

　　烤盘里铺锡纸，把肉碎放进去，在上面铺上一层保鲜膜，然后用圆形的玻璃瓶压平，注意不要压得太薄，大约0.5cm就好了。放烤箱里中层180度烤15分钟，取出刷蜂蜜，再放进去160度烤10分钟即可。

　　蜜汁猪肉干做法三：猪腿肉去掉筋和肥膘，顺纹切薄片，不太薄的地方用肉锤或刀背拍薄；加入酱油、盐、白砂糖，适量的黑、白胡椒粉，五香粉，将肉同腌料拌匀后放入冰箱，腌制12小时；腌好的肉片取出用手略挤干，摊开，太厚的地方再用肉锤拍薄，边沿地方拍得比中间薄一些，腌肉汁留下备用；

　　处理好的肉片摆在一个大而平的容器中，肉薄处可以重叠，两片肉的接缝处至少重叠1公分，用手掌压紧；晒到七分干，至肉片表面出现紧缩，可以整片铲起不会散开即可；放凉并用厨用剪刀剪成大方片，反面朝上放在烤架上，刷上前面留下的腌肉汁；入烤箱200度烤3～5分钟即熟，也可用炭火烤熟。