今天给大家分享一道经过改良的蜜汁猪肉干，这种蜜汁猪肉干的做法非常简单，不用累的腰酸背痛，而且做出的肉干更好吃，有着香脆的口感，浓郁的肉味。简单来说，就是直接用猪肉切片，腌制后晒干再用烤箱烤熟。

　　原料：猪前腿肉500g，生抽50g，白糖75g，白酒25g，五香粉10g。

　　准备：

　　1、先把买来的猪前腿肉放进冰箱冷冻成团，然后取出洗净，切成约1mm左右的薄片。切得越薄，最后做出的蜜汁猪肉干越好吃。

　　2、把猪肉全部切成薄片后，加入生抽、白糖和白酒充分搅拌均匀，再加入五香粉充分拌匀，放进冰箱冷藏腌制10个小时以上。

　　3、把腌制好的肉片放在太阳下晒干水分。像现在夏季这样的天气，晒2～3个小时就足够了。

　　做法：先预热烤箱，230℃，上下火，中层。趁着烤箱预热的时间，烤盘铺上油纸，把晒干的肉片放在油纸上。预热完成后，放入烤盘烤7～8分钟左右就可以了。

　　让蜜汁猪肉干好吃的秘诀

　　一、猪肉必须选用猪前腿肉，这块肉最适合用来制作肉脯，烤出来的肉干才不会有硬的感觉，买到梅肉部分那就更好。

　　二、要做出好吃的蜜汁猪肉干，肉片必须切得足够薄，秘诀就是先把肉放冰箱里冻硬了再切。

　　补充说明：这种蜜汁猪肉干的做法更适合夏天，因为夏天有足够的阳光。猪肉先腌制好，太阳下暴晒两三个小时就已经足够了，晒干的猪肉片送进烤炉一烤，几分钟后就可以享受到猪肉干了。

　　保存方法：吃不完的蜜汁猪肉干放进可密封的玻璃瓶，冰箱冷藏保存几天是没有问题的。