海菜凉粉的做法多样多样，但都是以凉拌为主，是一年四季都可以吃的凉菜，成菜晶莹透明且富有弹性，清凉爽滑又有韧性。

　　海菜凉粉既是佐酒佳肴，又是便宜又好吃的消暑小吃，有清凉泻火、清肺化痰和排毒养颜等功效。下面详细介绍海菜凉粉的多种不同做法，及海菜凉粉的养生功效，教你怎么做好吃又养生的海菜凉粉。

　　海菜凉粉的最终味道取决于调料，咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、白醋、香油、精盐和味精等各种调味料都可以随意搭配，从而做出最适合自己口味的海菜凉粉，青岛人吃海菜凉粉还喜欢加点海米末或虾皮末增加鲜味。

　　在准备动手制作海菜凉粉之前，先把海菜凉粉取出来，随自己的心意切成块状、条状或片状，然后就可以采用下述几种方法调味了——

　　海菜凉粉的做法一

　　取适量海米用清水泡一会，捞出沥干后再用开水烫一下，切末。将海米末、青蒜苗末、红椒末、蒜泥和香菜末放在小碗里，加生抽、米醋、白糖和香油混合均匀，倒入海菜凉粉中拌匀即成。

　　海菜凉粉的做法二

　　这款海菜凉粉的调味以醋为主，取25克醋放在调料碗里，再加少许盐、鸡精、白糖和香油调和即可。喜欢辣椒可以加辣椒油调匀。

　　海菜凉粉的做法三

　　把香菜、青椒、火腿和蒜瓣切成末，与海菜凉粉混合均匀后，再加盐、味精、醋和香油等调味料拌匀即成。

　　海菜凉粉的做法四

　　取适量蒜泥放入调料碗，加盐、白醋、辣椒油、鸡精和味极鲜酱油调成调料汁，切点黄瓜丝放在海菜凉粉上，撒点炒香的白芝麻在上面，浇入调料汁拌匀即可。

　　海菜凉粉的做法五

　　取适量蒜泥放入调料碗，加生抽3小勺、陈醋2小勺、糖1小勺和香油1小勺调匀成味汁。切适量咸菜末、胡萝卜末和香菜末放在海菜凉粉上，浇入味汁拌匀即可食用。

　　海菜凉粉的做法其实远不止上述几种，大家可以根据这几种做法灵活发挥，从而做出更适合自己胃口的海菜凉粉。

　　补充说明：拌好的海菜凉粉腌10分钟以后再吃更入味。

　　海菜凉粉的功效

　　海菜凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖，是可以降血压和降血糖的健康小吃。

　　海菜凉粉中的海藻多糖为肠胃清道夫，有清除肠道沉积废物的作用，还能吸收人体内的铅汞等有害元素并排出体外，起到排毒养颜的作用。

　　由于海藻多糖食用后不会被身体吸收，吃了海菜凉粉后虽然感觉很饱，但却不会增加摄入的热量，从而起来帮助减肥的作用。

　　海菜凉粉性凉，可以清凉泻火和解暑，是夏季里的清凉消暑小吃，清爽开胃且能增进食欲。