我喜欢吃绵软香甜的香蕉饼，而老公则喜欢吃酥脆的土豆松，这道好吃的土豆松香蕉饼于是就应运而生了，外面是非常酥脆的土豆松，里面是绵软香甜的香蕉饼。

　　炸土豆松用了中等大小土豆2个，具体的炸制方法可以参考以前的文章，提前炸好待用。

　　原料：香蕉2只（带皮重约320克），糯米粉50克，面粉20克、面包糠适量，植物油约100ML、炼乳、土豆松各适量。

　　做法步骤：

　　1、香蕉去皮后碾压成香蕉泥，加糯米粉和面粉拌成香蕉面糊。

　　2、用叉子挑起一团香蕉面糊，放入装有面包糠的小盘中，再用手撒一些面包糠将香蕉面糊周身粘住，最后用双手稍稍揉压成圆饼形。

　　3、平底锅里刷层油烧热，把粘满面包糠的香蕉面糊团用小火煎成两面金黄。

　　4、出锅后，在香蕉饼上面淋上炼乳，用勺子抹平后再撒上适量土豆松，用勺子轻轻按压使其粘连即可。

　　经验分享：

　　1、按上述用量拌出来的香蕉面糊有些太稀了，所以没有办法用手按成小饼，大家在做的时候可以稍微增加一些糯米粉和面粉的用量，但糯米粉和面粉的比例最好不要改变。

　　2、煎香蕉饼的时候一定要小火慢慢煎，火大了就容易煎糊掉。

　　3、香蕉是很容易氧化变色的，所以香蕉糊最好不要提前做好，放的时间久了颜色会变深。