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五豆豆浆的做法与原料配比,五豆豆浆怎么做最营养

  豆浆是价廉物美的植物牛奶,它含有5种抗癌物质,而且不用担心“乳糖不耐受”及“三聚氰胺”等问题,无论从哪个方面来说都优于牛奶。

  美国农业部建议人们每周至少要喝三杯豆浆,而在各种各样的豆浆之中,尤其以五豆豆浆的营养最为全面。下面就给大家详细解说五豆豆浆的制作方法及原料配比,让你学会怎么做最有营养的五豆豆浆。

五豆豆浆的做法与原料配比,五豆豆浆怎么做最营养

  原料配比:黄豆3份,豌豆、青豆、黑豆、花生仁各1份。

  准备:以上各种原料按比例混合均匀后保存起来,需要用的时候再取出使用即可。

  做法步骤:

  1、在准备制作五豆豆浆之前,我们先取适量的豆子用清水泡上,通常2两左右的豆子就足够三个人喝了。冬天大约要泡24小时,夏季要泡6~8个小时。

  2、把泡好的豆子搓掉外面的种皮,冲洗干净后放入豆浆机,通电启动后就等着喝吧。

  这样做出来的五豆豆浆基本上没有豆渣,而且口感非常地细腻浓滑,同时也是营养搭配比较均衡的养生豆浆。

  补充说明:

  1、在上述原料配比中,还可以加入适量生核桃仁,夏季里还可以加入适量的绿豆。

  2、虽然现在的豆浆机都有用干豆直接打豆浆的功能,但建议大家还是用泡过的豆子打豆浆比较好,这样打出来的豆浆更容易吸收,口感也比干豆好得多了。

  3、如果能把豆子浸泡至微微冒出小芽,然后搓掉种皮再用来打成豆浆,做出来的豆浆品质更好,营养更容易吸收,而且还具有特殊的奶香味。

  4、种皮虽然能提供一定量的膳食纤维,但豆类的种皮中含有胰蛋白抑制素等有害物质,花生仁的种皮也含有不利于健康的凝血因子,综合考虑,还是去掉种皮比较好。

  5、豆浆一定要煮至熟透后才能食用。

  豆浆比牛奶好在哪里

  牛奶的营养价值虽然也非常地高,但现在的市场上很难买到纯正的真牛奶,甚至有些牛奶还含有三聚氰胺等有害物质。另外,全世界大约有2/3的人不能吸收牛奶中的乳糖,而我们亚洲黄种人中有70%不能吸收乳糖。

  用豆浆代替牛奶完全不用考虑上述不安全因素,只要我们把豆浆充分煮熟了,几乎所有人都可以放心的饮用豆浆。

  大豆中不仅含有丰富的优质植物蛋白,还至少含有5种抗癌物质,能预防和治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌等癌症,而牛奶中是不含有抗癌物质的。

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