川贝枇杷炖鳄鱼肉不仅味道鲜美，而且有止咳补气、治哮喘、润肺清热的功效。现将具体做法介绍如下，供朋友们参考。

　　原料：川贝1钱，枇杷4个，开冬1钱，南杏适量，瘦肉4两，鳄鱼肉6两，姜片2片。

　　制作：枇杷去皮去核切开半，瘦肉飞水后先和其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片飞水后，亦可放入同炖3～4小时即可。

　　备注：其实炖汤约需3～4小时便可，许多人以为炖久些会更好，结果却是相反，因有些肉或材料炖过时，会使汤水混浊，减低其功效。